Новікова Наталя Володимирівна

в. о. завідувача кафедри, кандидат сільськогосподарських наук, доцент.

Кількість наукових та навчально – методичних праць – 

118 : із них 2 колективні монографії, 42 статей у фахових виданнях України, 5 у зарубіжних виданнях, що входять до різних науково – метричних баз, в т. ч.4 публікацій в Scopus, 2 свідоцтва на авторський твір, 10 патенти на корисну модель, 5 підручників та навчальних посібників. Представник Науково-методичної ради Державної служби України з питань безпечності харчових продуктів та захисту споживачів.

Тематика науково – дослідної роботи: «Впровадження елементів безпечності системи НАССР при виробництві продуктів підвищеної харчової цінності».

Викладає дисципліни: «Лабораторна справа підприємств харчової промисловості», «Організація НАССР на підприємствах харчової промисловості», «Основи сенсорного аналізу харчових продуктів», «Мікробіологія молока і молочних продуктів», «Товарознавство харчових продуктів», «Інноваційні інгредієнти харчових виробництв», «Сучасні методи наукових досліджень та академічне письмо». 

E–mail: novikova_n@ksaeu.kherson.ua

GoogleScholar: Наталія Новікова

Scopus: 57207860462

Web of Science:

ORCID: 0000-0001-5393-688X

Горач Ольга Олексіївна

Доктор технічних наук, професор, Doctor of Philosophy, Ph.D

Кількість наукових та навчально – методичних праць  – 239: із них 8 колективні монографії, 80 статей у фахових виданнях України, 25 у зарубіжних виданнях, що входять до різних науково – метричних баз, в т. ч.7 публікацій в Scopus, 2 свідоцтва на авторський твір, 14 патенти на корисну модель, 8 підручників та навчальних посібників. Представник України з виконання Рамкової програми Європейського Союзу з досліджень та інновацій «Горизонт Європа» до програмного комітету «Харчування, біоекономіка, природні ресурси, сільське господарство та довкілля». Експерт Міністерства освіти і науки України для проведення наукової та науково-технічної експертизи об’єктів експертизи у сфері наукової та науково-технічної діяльності за науковим напрямом Харчові технології. Представник Науково-методичної ради Державної служби України з питань безпечності харчових продуктів та захисту споживачів.

Тематика науково – дослідної роботи:

«Розробка технологій оздоровчих продуктів. Зберігання та переробка продукції харчової галузі»

Викладає дисципліни: 

«Історія розвитку харчової науки», «Промислова екологія харчових підприємств», «Технологічне обладнання харчової промисловості з основами проєктування», «Теоретичні основи технології харчових виробництв», «Системи управління якістю», «Методи контролю продукції в галузі», «Культура харчування»

E–mail: horach_o@ksaeu.kherson.ua

Scopus: 57426262700

Web of Science: LFT-0810-2024

GoogleScholar: Ольга Горач

ORCID: 0000-0002-8737-5002

Дзюндзя Оксана Валентинівна

кандидат технічних наук, доцент.

Кількість науковихта навчально – методичних праць – 

150 та навчально – методичних праць – 40: із них 14 колективних монографій, 30 статей у фахових виданнях України, 15 у зарубіжних виданнях, що входять до різних науково – метричних баз, в т. ч. 10 публікацій в Scopus, 4 – навчальних посібники, 19 патентів на корисну модель, 1 технічні умови на винахід.

Тематика науково – дослідної роботи: «Розробка технології функціональних продуктів».

Викладає дисципліни: 

«Технологія продуктів функціонального призначення», «Технологія виробництва кулінарної продукції», «Планування експериментів у харчовій галузі», «Дієтологія», «Виробництво крафтових харчових продуктів», «Технологія і обладнання малих харчових виробництв»,

E–mail: dziundzia_o@ksaeu.kherson.ua

GoogleScholar: Оксана Дзюндзя

Scopus: 57200823212

Web of Science: AAB-3869-2020

ORCID: 0000-0002-1996-7065

Воєвода Надія В’ячеславівна

Кандидат технічних наук, старший викладач.

Кількість наукових та навчально – методичних праць – 60: із них 10 у фахових виданнях України, 2 у колективних монографіях, 2 у інших наукових виданнях, 3 у зарубіжних виданнях, що входять до різних науково-метричних баз, в т. ч. 2 публікації в Scopus.

Тематика науково – дослідної роботи: «Екологічні основи забезпечення якості продукції».

Викладає дисципліни: «Історія розвитку харчової науки», «Теоретичні основи технології харчових виробництв», «Сучасні методи наукових досліджень», «Технологія бродильних виробництв», «Технологія жирів та жирозамінників».

E-mail: voievoda_n@ksaeu.kherson.ua

GoogleScholar: Надія Воєвода

Scopus: 57192821111ORCID:0000-0002-3324-965X

Резвих Ніна Ігорівна

Кандидат технічних наук, доцент.

Кількість наукових та навчально – методичних праць – 

58, із них 30 статтей у фахових виданнях України, 1 в колективній монографії, 3 у зарубіжних виданнях, що входять до різних науково – метричних баз, в т. ч. 3 статті  в Scopus, 7 патентів  на корисну модель.

Тематика науково – дослідної роботи:«Дослідження якості консервного виробництва» 

Викладає дисципліни: «Технологія бродильних виробництв», «Технологія жирів та жирозамінників», «Процеси та апарати харчових виробництв», «Технологія води і водопостачання харчових виробництв». Забезпечує практичну підготовку з дисциплін:«Технологія бродильних виробництв», «Технологія жирів та жирозамінників», «Процеси та апарати харчових виробництв»

E-mail: rezvykh_n@ksaeu.kherson.ua

GoogleScholar: Ніна Резвих

Scopus: 58880786700

ORCID: 0000-0002-4727-512X

Бохан Юлія Володимирівна

Доцент кафедри, кандидат хімічних наук, доцент.

Кількість наукових та навчально – методичних праць – 278 : із них 2 колективні монографії, 35 статей у фахових виданнях України, 20 у зарубіжних виданнях, що входять до різних науково – метричних баз, в т. ч. 10 публікацій в Scopus, 4 свідоцтва на авторський твір, 14 патентів на корисну модель, 10 підручників та навчальних посібників. Рецензент міжнародного фахового журналу Biota. Human. Technology (Національний університет «Чернігівський колегіум»; наукове фахове видання України (категорія «Б») з біологічних та технічних наук, за спеціальностями 091 (Біологія та біохімія),101 (Екологія)та 161 (Хімічні технології та інженерія); технічних наук за спеціальністю 181 (Харчові технології); член журі Всеукраїнської студентської олімпіади  з хімії (спеціальність «Хімія») серед класичних і педагогічних університетів; член галузевої конкурсної комісії ІІ туру Всеукраїнського конкурсу студентських наукових робіт з галузей знань і спеціальностей «Методика навчання природничо-математичних дисциплін» (методика навчання хімії); голова журі обласного конкурсу «Учитель року» – номінація «Хімія» та член журі Всеукраїнського конкурсу «Учитель року» – номінація «Хімія».

Тематика науково – дослідної роботи:

««Аналітична хімія малих концентрацій: інноваційні методи пробопідготовки й аналізу харчових продуктів та біологічних зразків» 

Викладає дисципліни: «Загальна та неорганічна хімія», «Аналітична хімія», «Органічна хімія».

E-mail: 

GoogleScholar: Юлія Бохан

Scopus: Yuliya Bokhan

ORCID: 0000-0002-9612-7780

Вогнівенко Людмила Петрівна

Кандидат сільськогосподарських наук, доцент.

Кількість наукових та навчально – методичних праць – 90 наукових публікацій у фахових виданнях, більш 50 тез та матеріалів конференцій, 2 патента на корисну модель; 30 публікацій навчально-методичного характеру.

Тематика науково – дослідної роботи:

«Технологічна та біохімічна оцінка м’ясної сировини різних видів тварин при виробництві ковбасних виробів»

Викладає дисципліни: 

«Біохімія харчових продуктів», «Біохімія з основами фізичної та колоїдної хімії», «Біохімія тварин з основами фізичної та колоїдної хімії», «Хіміко-токсикологічний аналіз », «Гігієна харчових продуктів», «Гігієна харчових підприємств», «Гігієна харчування». 

E-mail: vognivenko_l@ksaeu.kherson.ua

GoogleScholar:Людмила Вогнівенко

ORCID: 0000-0002-7866-8081

Фещук Юлія Андріївна

Асистент кафедри

Кількість наукових та навчально – методичних праць– 12: із них 2 статті у фахових виданнях України,

Викладає дисципліни: 

«Технологія спеціальних харчових продуктів», «Товарознавство харчових продуктів», «Кулінарна етнологія», «Основи сенсорного аналізу харчових продуктів», «Теоретичні основи технології харчових виробництв» –  лабораторні та практичні роботи.

GoogleScholar: Юлія Фещук