Студентський науковий гурток “харчовик-науковець”

Науковий гурток «Харчовик – науковець» кафедри харчових технологій було засновано у 2019 році. Основною метою його створення стало:

• розширення наукового потенціалу кафедри та здобувачів вищої освіти;
• формування навичок науково-дослідницької діяльності студентів;
• активне залучення молоді до дослідницької роботи за спеціальністю G 13 – Харчові технології;
• підготовка конкурентоспроможних і висококваліфікованих фахівців у сфері харчової промисловості.

Науковий гурток «Харчовик – науковець»  є важливим майданчиком для професійного зростання студентів, сприяє розвитку інноваційних підходів у харчових технологіях і створює умови для реалізації наукових ідей.

Здобувачі, котрі відвідують засідання наукового гуртка, мають можливість:

• удосконалювати свої знання з фахових дисциплін;

• брати участь у наукових дослідженнях та експериментах;

• публікувати результати власних досліджень у наукових виданнях;

• виступати з доповідями на конференціях та семінарах;

• розвивати навички критичного мислення та академічного письма;

• працювати в команді та обмінюватися досвідом з іншими здобувачами і викладачами;

• розширювати професійні горизонти та формувати наукову культуру.

 Напрями роботи гуртка включають:

• проведення експериментальних досліджень у сфері харчових технологій;

• розробку інноваційних технологічних процесів і продуктів харчування;

• участь у науково-дослідних проєктах кафедри;

• підготовку наукових публікацій, тез та статей;

• виступи на студентських і всеукраїнських наукових конференціях;

• організацію семінарів з актуальних проблем харчової промисловості;

• популяризацію науки серед здобувачів вищої освіти.

Час зустрічей: раз на місяць онлайн (платформа ZOOM).

---

План роботи наукового гуртка

«Харчовик-науковець»

на 2025-2026 навчальний рік

кафедра ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ

1. Назва гуртка: «Харчовик-науковець».
2. Список членів гуртка.
3. План: 01 вересня – 31 травня.

СПИСОК

членів гуртка

№ п/п	ПІБ (Прізвище, іʼмя, по-батькові)	Рік навчання	Рівень навчання
1	Антко Юрій Вікторович	4	Перший (бакалаврський) рівень
2	Войтенко Антоніна Віталіївна	4	Перший (бакалаврський) рівень
3	Єрмоленко Станіслав Вадимович	2	Перший (бакалаврський) рівень
4	Ланевич Лариса Іванівна	1	Другий (магістерський) рівень
5	Найда Яна Сергіївна	3	Перший (бакалаврський) рівень
6	Проценко Григорій Юрійович (Староста)	4	Перший (бакалаврський) рівень
7	Рак Дмитро Вікторович	2	Перший (бакалаврський) рівень
8	Стасюк Юлія Іванівна	3	Перший (бакалаврський) рівень
9	Ференс Анна Сергіївна	2	Перший (бакалаврський) рівень
10	Харченко Кристина Вікторівна	3	Перший (бакалаврський) рівень
11	Юкало Уляна Миколаївна	4	Перший (бакалаврський) рівень

Кількість членів гуртка: 11 осіб.

№п/п	Заходи	Відповідальний	Датапроведення	Місцепроведення
1	2	3	4	5
1.	1.1. Установче засідання гуртка: вибір тематик, розподіл напрямів роботи.1.2. Розгляд і затвердження  плану  роботи  наукового гуртка «Харчовик-науковець»  на 2025-2026 навчальний рік.1.3. Затвердження членів гуртка.1.4. Обрання старости наукового гуртка1.5. Ознайомлення з сучасними трендами харчових технологій (оглядова лекція викладача).	к.т.н., доц. Резвих Н.І.	Вересень2025	Оnline, Zoom-конференція
2.	Науковий семінар за темою: «Культура споживання фастфуду і можливості його «оздоровлення».».	к.т.н., доц. Резвих Н.І.	Жовтень2025	Оnline, Zoom-конференція
3.	Науковий семінар за темою: «Кулінарні тренди 2025: Fusion-кухня та інновації у харчових технологіях»	к.т.н., доц. Резвих Н.І.	Листопад2025	Оnline, Zoom-конференція
4.	Науковий семінар за темою: «Технології зниження вмісту цукру і солі у продуктах.»	к.т.н., доц. Резвих Н.І.	Грудень2025	Оnline, Zoom-конференція
5.	Науковий семінар за темою: «Альтернативні джерела білків»	к.т.н., доц. Резвих Н.І.	Січень2025	Оnline, Zoom-конференція
6.	Науковий семінар за темою: «Інновації у виробництві напоїв (комбуча, функціональні лимонади)»	к.т.н., доц. Резвих Н.І.	Лютий2025	Оnline, Zoom-конференція
7.	Науковий семінар за темою: «Еко-фермерство та локальні продукти»	к.т.н., доц. Резвих Н.І.	Березень2025	Оnline, Zoom-конференція
8.	Науковий семінар за темою: «Харчування для військових: наукові та практичні аспекти»	к.т.н., доц. Резвих Н.І.	Квітень2025	Оnline, Zoom-конференція
9.	9.1.Підсумкове засідання наукового гуртка: презентація результатів робіт.9.2.Обговорення публікацій і підготовка матеріалів до наукових публікацій.9.3.Планування тем на наступний навчальний рік.	к.т.н., доц. Резвих Н.І.	Травень2025	Оnline, Zoom-конференція